Jagodzianki

Pięknie pachnące i bardzo smaczne drożdżówki z jagodami. Świetnie pasują na śniadanie czy do kawy. Przypadną do gustu każdemu- i małym i dużym :) Zapraszam!

Jagodzianki

Składniki:

• 500g mąki pszennej\
• 50g drożdży świeżych
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 100g cukru
• 100g masła
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 16g cukru waniliowego
• szczypta soli
• nadzienie: 1/2 L borówek, 3-4 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

1. Zrobić rozczyn: pół szklanki letniego mleka, łyżka cukru, łyżka mąki i pokruszone drożdże wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Masło rozpuścić i odstawić do wystudzenia.
3. Jaja i żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę. 
4. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. Dodać rozczyn, masę jajeczną oraz resztę mleka. Dokładnie wymieszać, najpierw łyżką a potem dłonią wyrobić lekko klejące ciasto. Powinno być lśniące i jednolite. Uformować w kulę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Następnie, gdy ciasto zwiększyło swoją objętość należy jeszcze raz delikatnie wyrobić. Odcinać w miarę równe kawałki mniejsze od pięści. Każdą porcję spłaszczać na dłoni, nadziewać borówkami obtoczonymi w cukrze i sklejać bułeczki. Uformowane kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lub do okrągłej formy jedna przy drugiej. Wszystkie przykrywamy i odstawiamy do napuszenia.
6. Białka rozkłócamy widelcem z łyżką wody. Smarujemy każdą jagodziankę.
7. Pieczemy w 170'C przez 20 minut, aż będą rumiane.

Smacznego!