Bardzo lubię zapiekanki z pieczywa nawet na obiad. Tym razem polecam pyszną zapiekankę z bagietki, kurczaka, pora i pomidora.

Składniki:

długa bagietka
podwójna pierś z kurczaka
por
pomidor
pęczek szczypiorku
3 jajka
szklanka mleka
150 g sera żółtego
sól, pieprz

Przygotowane
Piersi z kurczaka myjemy i kroimy kostkę. Por kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy mięso, chwilę podsmażamy i dodajemy pora. Całość dusimy do miękkości, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pomidora spażamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Do naczynia żaroodpornego wsypujemy porwaną na kawałki bagietkę. Na nią wykładamy kurczaka z porem i pomidora.
Jajka miksujemy z mlekiem, doprawiamy do smaku, dodajemy starty ser żółty. Sos wylewamy na zapiekankę. Wkładamy do nagrzanego do 180C piekarnika i pieczemy około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy szczypiorkiem.