Krem z selera z ziemniaczanymi chipsami

Już kiedyś chyba wspominałam, że zakochałam się z kremach. Poza tym, że są smaczne, nie wiem czy też macie takie wrażenie, ale dla mnie są bardziej sycące niż tradycyjne zupy z rozdrobnionymi warzywami. Smak selera nie jest dominujący, o czym przekonałam się podtykając porcję córce, która nie jest jego wielbicielką. Jadła, chwaliła i prosiła o jeszcze :)

SKŁADNIKI na 3 porcje:

• 40 dag korzenia selera
• 10 dag marchwi
• 10 dag pietruszki
• kawałek pora
• 1 łyżka sklarowanego masła
• 0,7-0,8 litra bulionu – u mnie domowy z kurczaka
• sól
• biały pieprz
• świeżo starta gałka muszkatołowa
• imbir suszony
• posiekany szczypior z dymki
• chipsy ziemniaczane solone w kształcie patyczków

WYKONANIE:

Warzywa obrać, dokładnie umyć, osączyć, pokroić w dużą kostkę i wrzucić do rondla na rozgrzane masło.

Obsmażać kilka minut, mieszając i pilnując, żeby się nie przypaliły.

Zalać bulionem i pod przykryciem, na małym ogniu gotować do miękkości.

Troszkę przestudzić, a następnie zmiksować i ponownie zagrzać.

W razie potrzeby można rozrzedzić wodą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, imbirem i gałką muszkatołową.

Na talerzach posypać posiekanym szczypiorem, podawać z dodatkiem chipsów.