Grillowane bakłażany z sosem bazyliowym i wołowiną

Takie przystawki to ja uwielbiam, są fit i mają mięso :) Nic dodać nic ująć, ciekawi mnie jak Wam spodoba się ta wersja grillowanego bakłażana. 

Składniki:

2 duże bakłażany

100 g serka typu Philadelfia 

200 g mięsa wołowego

2 ząbki czosnku

sól i tabasco do smaku

odrobina oleju kokosowego do smażenia

sos

100 ml jogurtu greckiego

2 łyżki mleka kokosowego 

2 garści świeżej bazylii

sól i pieprz do smaku

wszystkie składniki znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

bakłażan myjemy i tniemy w cienkie paski wzdłuż  ok 0,5 cm osuszamy papierowym ręcznikiem i delikatnie solimy, smażymy z obu stron na patelni grillowej. Na oddzielnej patelni smażymy na oleju kokosowym mięso, dodajemy sprasowany czosnek i doprawiamy do smaku na ostro. Z grillowane bakłażany smarujemy serkiem następnie układamy farsz i zwijamy w rulon i spiąć wykałaczką. Ułożyć w formie do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym na 180 C przez 20 minut.

W tym czasie w blenderze miksujemy bazylię z mlekiem kokosowym i jogurtem, doprawiamy.

Upieczone bakłażany polewamy sosem.

Smacznego!