Roladę szpinakową z łososiem warto każdemu polecić, to bardzo prosty przepis, a w wyniku dostajemy ładną przystawkę. Mimo, że wygląda na oko dość skomplikowanie – to wykonanie jest naprawdę proste dla każdego kto piecze regularnie biszkopty. Przy tym jest to bardzo dobre połączenie smaków, a i wygląda apetycznie
Ingredients
- 200g łososia wędzonego
- 4 jajka
- 450g mrożonego szpinaku
- 200g serka śmietankowego/kanapkowego
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- skórka z 1 cytryny
- 4 łyżki posiekanego koperku
- sok z połówki cytryny
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Instructions
- Mrożony szpinak roztopić na patelni, odsączyć z nadmiaru wody i odstawić do ostygnięcia. Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, następnie na małych obrotach dodawać pojedynczo żółtka. Szpinak doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać całość do masy z jajek i powoli razem wymieszać łyżką. Rozsmarować całość na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180C przez 15 minut.
- Po upieczeniu ciasto szpinakowe odstawić do ostygnięcia. Serek, jogurt, koperek i skórke z cytryny razem wymieszać doprawić solą i pieprzem. Na końcu dodawać sok z cytry ostrożnie, aby serek nie był za kwaśny.
- Z ciasta ściągnąć papier do pieczenia, rozsmarować na cieście serek, na wierzch ułożyć plastry łososia jak na zdjęciu. Powoli zrolować. Po tym rolada jest gotowa do jedzenia, przechowywać w lodówce. SMACZNEGO