Kremowa Delicja

Rozpływa się w ustach. Pyszne ciasto z kremem kakowym. Delikatny biszkopt i polewa, sprawiają że nie możliwe jest zjeść bez dokładki.

Składniki:

forma: 36x21 cm

Biszkopt:

5 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
poncz: woda z sokiem z cytryny i łyżką rumu

Masa:

660 ml śmietanki 30%
500 g serka mascarpone
7 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki kakao

Dodatkowo:

gotowe polewy czekoladowe do polania wierzchu (jasna i ciemna)

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy. Zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy żółtka, a na koniec, powoli, mąkę przesianą z proszkiem. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy ok. 30 minut w temp. 175 stopni.

2. Masa: dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, następnie miksując dodajemy partiami serek mascarpone. Na koniec dodajemy przesiane przez sitko cukier puder i kakao, miksujemy chwilę - tylko do momentu aż składniki się połączą - nie dłużej.

3. Masę wstawiamy do lodówki na czas aż biszkopt całkowicie ostygnie. Następnie biszkopt przecinamy wzdłuż na pół. Obie części ponczujemy. Na dolną połowę biszkoptu rozsmarowujemy masę i przykrywamy ją górną połową biszkoptu. Wierzch ciasta dekorujemy polewami.