X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa warzywna z cieciorką

Gdy nadchodzi jesień, czy też zima zaczynam mieć ochotę na treściwsze zupy. Zupy dzięki którym nie tylko zaspokoję głód, ale które również ogrzeją mnie od środka. Dlatego dzisiaj przychodzę z takim właśnie daniem. Zupa warzywna z cieciorką, bogata w smak, rozgrzewająca i treściwa. 

Zupa warzywna z cieciorką

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 200 g schabu środkowego
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 3-4 łodygi selera naciowego
  • 1 biała część pora
  • 1 czerwona papryka
  • 5 pieczarek
  • ½ papryczki chili
  • 1 kawałek imbiru wielkości korka od wina
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka kolendry mielonej
  • 1 łyżeczka cynamonu mielonego
  • 1 łyżeczka nasion ajwanu lub np. kminu
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziaren kardamonu
  • 8 goździków
  • 300 g ciecierzycy z zalewy
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1,5-2 l wody
  • sól
  • 1 mały pęczek kolendry
  • ew. cukier

Przygotowanie:

Krok 1:

W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj schab pokrojony w niewielką kostkę, następnie smaż kilka minut aż mięso się zrumieni. Po tym czasie wsyp cebulę pokrojoną w kostkę, oraz marchewkę pokrojoną w pół plastry, smaż 2-3 minuty. Następnie dodaj pora i selera naciowego pokrojonego w plastry, smaż 2-3 minuty. Po tym czasie wsyp paprykę i pieczarki pokrojone w kostkę oraz posiekaną papryczkę chili, smaż 2-3 minuty, na koniec dopraw solą.

Krok 2:

Do podsmażonych warzyw dodaj starty na drobnej tarce imbir oraz czosnek, smaż 1-2 minuty. Następnie dodaj przyprawy: kolendrę, cynamon, ajwan, liść laurowy, ziele angielskie, kardamon i goździki. Smaż warzywa z przyprawami  1-2 minut, po tym czasie wlej ciecierzycę,  pomidory z puszki oraz wodę. Ilość wody zależy od konsystencji jaką lubicie. Gotuj na małym ogniu 45 minut, na koniec dopraw solą, ewentualnie cukrem.

Podawaj z dużą ilością posiekanej świeżej kolendry.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook Instagram.

Więcej pysznych inspiracji na zupy znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również