CYTRYNOWA BABKA Z LUKREM NA WIELKANOC

CYTRYNOWA BABKA Z LUKREM NA WIELKANOC. 

Babka wielkanocna, taka co zawsze się udaje, taką co zrobi nawet ten co ma dwie lewe ręce. Och, jak ona pachnie! Cytrynowa, puszysta, lekko wilgotna i obłędnie dobra. Tą babkę robię zawsze na Wielkanoc i zawsze rozchodzi się w oka mgnieniu. Koniecznie zapisz ten przepis i zrób dzisiaj, nie pożałujesz na pewno!

PRZEPIS NA BABKĘ WIELKANOCNĄ

- 4 jajka wiejskie

- 350 g mąki tortowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki cukru pudru

- sok z dwóch cytryn

- skórka z dwóch cytryn niewoskowanych

- 220 ml oleju rzepakowego

- 100 ml mleka 

Do wysokiego naczynia wlej olej i dodaj żółtka. Zblenduj masę blenderem - ważna jest technika, blender umieść w naczyniu i zacznij miksować nie ruszając blendera. Powstanie masa majonezowa, dodaj mleko i cukier i zmiksuj masę.

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.  

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj masę majonezową, wymieszaj, dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dodaj ubitą pianę i delikatnie wymieszaj masę.

Przelej do formy do pieczenia.

Pieczemy godzinę do godziny i 10 minut. 

Temp. 170 -180 stopni C.

Grzanie dół + termoobiegiem.

LUKIER CYTRYNOWY:

- 1/2 szklanki cukru pudru

- sok z 1/2 cytryny

Wymieszaj na gesty lukier, polej wystudzoną babkę!

Gotowe!