Makaronowa zapiekanka z tuńczykiem, groszkiem i karczochami

W środku tygodnia ląduje na blogu makaronowa zapiekanka z tuńczykiem groszkiem i karczochami. Rodzinne danie, właśnie idealne na środek tygodnia - nie dużo pracy i na pewno posmakuje wszystkim.
Jestem fanką zapiekanek. To cudowny wynalazek - dodajesz różne składniki, które akurat masz w lodówce, do tego jakiś sos i najlepiej jakiś ser, do piekarnika i zawsze będzie pyszne.
W mojej bazą jest makaron, dodałam też tuńczyka z puszki i mrożona groszek a także karczochy. Natomiast można tu oczywiście podejść do tematu kreatywnie i dokonać jakiś zmian - zamiast groszku sprawdzi się szpinak, a karczochy można zastąpić np. suszonymi pomidorami. Będzie inaczej ale też pysznie:)


Makaronowa zapiekanka z tuńczykiem, groszkiem i karczochami

400 g makaronu świderki

1 duża cebula

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

1 szklanka wywaru warzywnego albo rosołku

1 szklanka mleka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka soli

¼ łyżeczki pieprzu

1 szklanka mrożonego groszku

1 słoiczek karczochów w zalewie

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

duża garść parmezanu

2 kajzerki

Makaron ugotować (ok 3 minuty na półtwardo bo dojdzie podczas pieczenia), przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia na durszlaku.

Cebulę pokroić, w garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i przesmażyć ok 5 minut.

Dodać mąkę, wymieszać, wlać rosołek i mleko – gotować aż całość zgęstnieje.

Sos doprawić solą i pieprzem, dodać sok z cytryny.

Do sosu dodać tuńczyka i groszek i całość wymieszać.

Do dużej miski włożyć makaron, zalać sosem, dodać karczochy i parmezan.

Całość dobrze przemieszać, naczynie do zapiekania wysmarować masłem i przełożyć masę. 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni

Bułki pokroić na kawałki a następnie rozdrobnić w melakserze (albo bardzo drobno porwać).

Pokruszoną bułką posypać wierzch zapiekanki, wstawić do piekarnika i piec 30 minut.