BEZOWA ROLADA KOKOSOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ I BRZOSKWINIAMI!

BEZOWA ROLADA KOKOSOWA to jedno z ulubionych naszych ciast, jest delikatna i lekka, jak chmurka. Delikatna i puszysta bita śmietana i słodkie brzoskwinie. Ciasto idealne na Wielkanoc.
Rolada kokosowa to ciasto, które znika ze stołu od razu! 

PRZEPIS NA BEZOWĄ ROLADĘ KOKOSOWĄ

SKŁADNIKI:

- 3 jaja kurze rozmiar L

- 80 g cukru pudru

- 80 g wiórków kokosowych

- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

- szczypta soli

Białka ubij na sztywno z solą, dodaj cukier i ubij na sztywno. Dodaj skrobię i ubij masę. Dodaj wiórki i delikatnie wmieszaj w masę.

Dużą blaszkę wyłóż papierem, wyjmij masę.

Roladę pieczemy 40 minut, pierwsze 15 minut 120 stopni C, resztę czasu 150 stopni C.

Roladę wyjmij gorąco z piekarnika.

Na blacie rozłóż ściereczkę, na niej połóż arkusz papieru do pieczenia. 

Na ten arkusz połóż gorącą roladę stroną bez papieru. 

Teraz rolada od spodu i od góry ma papier. 

Delikatnie zacznij ściągać papier z rolady na którym się piekła. 

Ściągnięty papier z rolady (jeśli byś chciała zdjąć, wtedy kiedy ciasto ostygnie, będzie to niemożliwe, rolada będzie Ci się łamać- dlatego opisuję to bardzo szczegółowo) połóż ponownie na cieście. Zacznij zwijać ciepłą roladę w dwa papiery i ściereczkę. 

Roladę odstaw do ostygnięcia.

MASA:

- 500 ml śmietanki 36%

- 2 -3 łyżki cukru pudru

- 4 brzoskwinie w syropie

- 2 łyżeczki żelatyny spożywczej

Żelatynę rozpuść w jak najmniejszej ilości wody.

Mocno schłodzoną śmietankę ubija na sztywno, dodawaj cienkim strumieniem żelatynę i ubijaj dalej, dodaj cukier i wymieszaj masę.

Delikatnie rozwiń roladę nałóż masę i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Roladę zroluj i owiń papierem tak jak cukierka. Wstaw na 2 godziny do lodówki.

Gotowe! 

Pyszne ciasto na Wielkanoc. 

Więcej przepisów na WIELKANOC ZNAJDZIESZ TUTAJ