Orzechowo-jogurtowy dip do owoców – kremowy i aksamitny

Są takie smakowe pary w zakamarkach spiżarki i lodówki, obok których ciężko przejść obojętnie. Tak jest na przykład z połączeniem krewetek z czosnkiem, świeżego chleba z masłem czy szparagów i płynnego żółtka jajka. Dobrana para to też masło orzechowe i surowe jabłka. W takim wydaniu jak dziś – świetne połączenie  na energetyczne śniadanie albo jako zdrowa przekąska.

Do miski wkładamy odważoną ilość masła orzechowego i miodu, cynamon, szczyptę soli i kopiastą łyżkę jogurtu. Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy końcówką ręcznego blendera z ubijaczką balonową. Dopiero do tak wymieszanej masy dodajemy pozostały jogurt i całość dokładnie ubijamy.

Masło orzechowe bez żadnych dodatków jest ciężkie i zbite – taki zabieg pozwala mu się napowietrzyć i rozrzedzić. Masło staje się delikatne, lżejsze – równomiernie rozprowadza się w lekkim jogurcie.

Porcje gęstego, dobrze ubitego sosu rozkładamy między dwie miseczki. Posypujemy odrobiną migdałów, startym na drobnych oczkach tarki orzechem brazylijskim i mielonym cynamonem.  Jabłko myjemy, rozcinamy na połowy, wyjmujemy gniazda nasienne. Miąższ jabłka kroimy w plasterki.

Porcje pysznego, mocno orzechowego jogurtu nabieramy na cienkie plasterki jabłka. Połączenie białek i cukrów (w tym wypadku jogurtu greckiego, miodu i jabłka) sprawia, że poziom cukru we krwi gwałtownie nie podskakuje i  gwałtownie nie opada.

Masło orzechowe to solidna porcja kwasów oleinowych obniżających poziom złego cholesterolu we krwi. Bogate w roślinne białko, magnez, witaminę E, błonnik i potas. Wybierajcie masło orzechowe  bez soli i bez cukru w składzie, z jak największą ilością orzechów (min.94%)  i tylko z minimalnym dodatkiem oleju roślinnego – inne dodatki są w maśle orzechowym całkowicie zbędne.

Ten jogurtowo-orzechowy dip możecie wykorzystać też z powodzeniem do innych owoców – super łączy się z bananem, świeżym ananasem, truskawkami i mandarynką. Jeśli akurat nie macie ochoty na owoce, dip będzie pasował też do wafli kukurydzianych i ryżowych.

2 porcje – każda po 300kcal, w tym 11g B, 15g T, 33g W

• 250g jogurtu greckiego o obniżonej zawartości tłuszczu
• 40g masła orzechowego niesolonego
• 2 pełne łyżeczki miodu pszczelego
• 1 duże jabłko
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• szczypta soli
• DO PRZYBRANIA
  – 1 łyżeczka płatków migdałowych
  – cynamon
  – orzech brazylijski starty na tarce