PĄCZKI

SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży 
  • 150 g cukru
  • 6 żółtek
  • 500 ml mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • kilka kropel olejku waniliowego
  • 1 łyżka octu
  • pół łyżeczki soli
  • olej do smażenia
  • powidła śliwkowe
  • skórka pomarańczy klik
  • cukier puder/lukier
PRZYGOTOWANIE:

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z rozczynem drożdży.
Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 
Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić. Formować ręcznie - odrywać kawałki ciasta.
Pączki nadziać powidłami.
Pączki przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości (około 20 minut)
Smażyć w głębokim tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, na złoty kolor. Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniczku, posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.


Komentarze

Popularne posty