Tort makowy

  Klasyczny makowy tort z przepyszną kremową masą ze śmietany i mascarpone. Jest to połączenie smaków, którego nie sposób zapomnieć. Znakomicie nada się do świętowania imienin, urodzin, ale także jako ciasto karnawałowe na domowe przyjęcie.

Zdjęcie pochodzi z sesji do miesięcznika Przepisy Czytelników nr1/2018

(tortownica 24 cm)

Składniki na ciasto:

5 jajek

2/3 szklanki cukru pudru

200 g suchego maku

120 g mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

2 łyzki mielonych migdałów

Krem:

500 g serka mascarpone

600 g Śmietany 36%

200 g białej czekolady

3 łyżki cukru pudru

Ponad to:

2-3 łyżki mielonych migdałów

30 g białej czekolady

30 g mlecznej czekolady

   Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić mikserem, pod koniec ubijania dodać cukier puder, następnie nadal ubijając dodawać stopniowo po jednym żółtku. Wszystkie suche składniki wymieszać w osobnej misce i stopniowo dodawać je do ubitych jaj mieszając już tylko szpatułką. Ciasto piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy w 180 st przez ok 45 minut.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, a kiedy będzie już sztywna w miksować mascarpone. Kiedy czekolada już ostygnie również dodać ją do masy. Ostudzone ciasto przekroić na 3 krążki. masę podzielić na 4 części, dwoma przełożyć placki, a resztą posmarować boki i górę tortu. Udekorować boki tortu mielonymi migdałami a wierzch posypać wiórkami z białej i mlecznej czekolady. Tort odstawić na 2 h do lodówki. Smacznego!