- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 15 min
Składniki
kurczak ( u mnie prawie 2 kg)
oliwa z oliwek lub olej kokosowy (płynny)
przyprawy – właściwie dowolne. U mnie dużo papryki słodkiej, trochę ostrej, szczypta pieprzu cayenne, łyżka przyprawy do kurczaka, tymianek, sól, pieprz, czosnek, odrobina sosu sojowego
3 szklanki wody
szklana butelka lub słoik
opcjonalnie: kostka rosołowa
opcjonalnie: 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Przepis
Najpierw przygotowujemy marynatę. Mieszamy wszystkie przyprawy z oliwą z oliwek – w zależności od tego ile damy przypraw, tyle oliwy potrzebujemy – ma wyjść dość gęsta papka. Naszą marynatą nacieramy kurczaka od zewnątrz i od wewnątrz. Najlepiej byłoby zostawić go w marynacie na całą noc, ale jeśli nie mamy aż tyle czasu, warto by poleżał chociaż godzinkę J
Kurczaka nabijamy na butelkę lub słoik wypełniony wodą, do którego wrzucamy kostkę rosołową i koncentrat pomidorowy. Najlepiej by było, gdyby szyjka butelki/wieko słoika nie wystawała ponad kurczaka – wtedy kurczak będzie bardziej soczysty. Naszego siedzącego kuraka wstawiamy do foremki (takiej jak do ciasta) i zalewamy ją wodą. Podczas pieczenia woda będzie odparowywać, i należy na bieżąco ją uzupełniać.
Pieczemy w 180˚C, a czas zależy od wagi kurczaka, i od czasu do czasu polewamy go wodą. Przyjmuje się, że na każdy 1 kg piec trzeba 60minut. A więc w moim przypadku – 2 godziny. Czas pieczenia może się jednak różnić w zależności od piekarnika, tak samo jego moc. Warto więc podpatrywać kuraka co jakiś czas, polewać go wodą z brytfanki , a jeśli za bardzo się rumieni – zmniejszyć temperaturę o 20˚C.
