- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 20 min
Składniki
4 filety z kurczaka
pieprz czarny
sól
Nadzienie:
100 g chorizo
2 średnie pory
1 szalotka
4 plasterki sera cheddar
2-3 łyżki masła
pieprz biały
Panierka:
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
Dodatkowo:
oliwa do smażenia
Przepis
Filety kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Przy pomocy ostrego noża nacinamy każdy filet wzdłuż, tak aby powstała kieszonka.
Nadzienie:
Pory kroimy w cienkie półplasterki, a chorizo i szalotkę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy chorizo i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pory, szalotkę i dalej podsmażamy na małym ogniu do momentu, aż pory zmiękną. Doprawiamy do smaku pieprzem. Soli nie używałam, ponieważ chorizo jest dość intensywne w smaku.
Tak przygotowanym farszem nadziewamy każdy filet kurczaka. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą z obu stron. Filety obtaczamy w rozkłóconym jajku. Jajkiem smarujemy również nacięte brzegi i dociskamy, aby się nie otworzyły podczas smażenia. Obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy filety na złoty kolor z obu stron. Tak przygotowane filety pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200’C. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką
