Jajka sadzone w makaronowym gniazdku

Ewelina
Makarony
24.09.2014 7:48
Jajka sadzone w makaronowym gniazdku

Przepis

Jajo sadzone w makaronowym gniazdku

Kiedy czas nagli i nie ma pomysłu na obiad - szybkie danie z wczorajszego makaronu i wędzonego boczku :)

PROPORCJE NA 1 OSOBĘ:

5 dag chudego wędzonego parzonego boczku

opcjonalnie odrobina tłuszczu jeśli boczek jest zbyt chudy – ja musiałam dodać troszkę masła sklarowanego

solidna garść ugotowanego (najlepiej poprzedniego dnia) makaronu „grube nitki”

1 jajko

pieprz

gruby szczypior

WYKONANIE:

Szczypior opłukać, osuszyć i grubo posiekać. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i zrumienić. Jeśli jest zbyt chudy, można dodać troszkę tłuszczu. Kiedy boczek się zrumieni, dodać makaron, wymieszać go ze skwarkami i od razu rozgarnąć na boki, zostawiając pośrodku miejsce na jajko. Jajko wbić tak,

aby żółtko się nie rozpłynęło, posypać je pieprzem. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć na wolnym ogniu aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Nie przedłużać smażenia, bo makaron od spodu za bardzo się spiecze. Gotowe gniazdko zsunąć na talerz przy pomocy szerokiej łopatki, posypać posiekanym szczypiorem.

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną