Ciasto ptasie mleczko- Przepis

Krzysztof
Przepisy
11.04.2014 20:33
Ciasto ptasie mleczko- Przepis

Przepis

Składniki:

- 8 białek

- 1 i 1/2 szkl. cukru (może być trochę mniej)

- 8 łyżeczek żelatyny

- sok z cytryny (ok. 2 łyżki) lub kwasek cytrynowy (ok. 1/4 łyżeczki)

- odrobina aromatu śmietankowego

- herbatniki do wyłożenia formy

- ew. 1 łyżka syropu malinowego lub 1 łyżeczka kakao

Spód formy (ok. 23 x 33 cm) wyłożyć herbatnikami.

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i aromat śmietankowy, ubijać jeszcze przez chwilę. W tym momencie masę można podzielić na połowę i do jednej dodać sok malinowy lub kakao. Wyłożyć do przygotowanej formy, wierzch wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę.

Polewa:

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżki kwaśnej śmietany

- 3 łyżki kakao

- 60 g masła

- 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić.

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną