Znajdują się w niej też witaminy z grupy B i magnez, potas, sód, miedź, wapń, selen, bor, kobalt i platyna. Mąka żytnia, jako wspaniałe rozwiązanie dla diabetyków Dużą popularnością cieszy się też mąka żytnia. Dzisiaj na półkach sklepowych z łatwością znajdziesz też różne rodzaje mąki bezglutenowej. Istotne jest też to, że przypisuje się jej praktycznie dwukrotnie niższy indeks glikemiczny. Wyróżnia się też różne typy mąki. Należy do tej samej rodziny co mąka pszenna, ale jest bogatsza, jeśli chodzi o cenne składniki. Ma też mniej białka niż biała konkurentka, ale jest ono bardziej wartościowe pod względem biologicznym. Jakie wyróżnia się najpopularniejsze rodzaje mąki bezglutenowej? Inne rodzaje mąki bezglutenowej to między innymi kukurydziana, z ciecierzycy, kokosowa, ryżowa, amarantusowa, orzechowa i wiele innych. Znajdziesz w niej też więcej składników mineralnych, a więc magnezu, manganu, potasu, cynku i wapnia. Dlatego stanowi świetną alternatywę dla osób borykających się z cukrzycą. Zapraszamy Cię zatem w niesamowitą podróż kulinarną, dzięki której poznasz najpopularniejsze typy mąki. Ma mnóstwo wartości odżywczych i wspaniale sprawdzi się do wypieku kruchego ciasta. Natomiast obecność glutenu sprawia, że ciasto staje się elastyczne, a wypieki pulchne. Mąka rodzaje i typy, jakie są i o czym informują? Ma ona witaminy z grupy B, łatwo rozpuszczalny błonnik i mnóstwo minerałów. Współczesny rynek piekarniczy ma wiele możliwości, jeśli chodzi o rodzaje wytwarzanego pieczywa. Mówiąc o tej grupie produktów żywnościowych, nie można zapomnieć o mące orkiszowej. Dzięki tym składnikom przyczynia się do regulacji pracy jelit. Wyróżnia się ona specyficznym zapachem i smakiem.
