Flaczki wołowe

duża pietruszka 2 marchewki kawałek selera 1 mały por 2 liście laurowe 7 kulek ziela angielskiego 150 g przecieru pomidorowego 2 łyżki majeranku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub mniej wg własnego smaku szczypta gałki muszkatołowej 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie) sól pieprz Flaki przelać na sicie opłukuję zimną wodą, a następnie przelewam wrzącą wodą. Włożyć do garnka wlać 2.5 l wody, dodać pokrojoną na pół marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, por, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli i pieprzu. wszystko zagotować do miękkości flaczków, a następnie dodać przecier pomidorowy, majeranek, paprykę ostrą , słodką, gałkę muszkatołową doprawić solą i pieprzem.