Składniki
Składniki
50 g mąki ryżowej
30 g skrobi z tapioki
80 g skrobi ziemniaczanej
20 g mąki łubinowej
50 g cukru kokosowego
3 łyżki melasy z morwy
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżeczka mąki z nasion babki jajowatej
4 łyżki oleju kokosowego ( płynny )
1 jajko
1 lub 2 łyżki zimnej wody
Przepis
Ważymy mąki bezglutenowe, wsypujemy do miski, mieszamy.
Dodajemy bezglutenowy proszek do pieczenia, mąkę z nasion babki jajowatej, cukier kokosowy, mieszamy.
Dodajemy olej kokosowy, mieszamy ciasto.
Wbijamy jajko, mieszamy ciasto, wlewamy melasę z morwy, zimną wodę (dodajemy stopniowo, mieszając ciasto).
Mieszamy ciasto.
Schładzamy ciasto w lodówce około 30 minut.
Przygotowujemy blachę do pieczenia, wykładamy na nią papier do pieczenia.
Słoik owijamy folią spożywczą.
Rozgrzewamy piekarnik ( temperatura 175 stopni ).
Wyjmujemy ciasto z lodówki.
Bierzemy łyżką porcję ciasta, w rękach kręcimy kulkę, kładziemy kulkę z ciasta na papierze do pieczenia, spłaszczamy kulkę dnem słoika ( owiniętego folią spożywczą ).
Pieczemy ciasteczka w temperaturze 175 stopni przez około 15 – 20 minut.
