Cordon Bleu z kurczaka z szynką parmeńska i serem

Filety z kurczaka myjemy a następnie rozbijamy na większe płaty za pomocą tłuczka. Mięso doprawiamy pieprzem, solą oraz słodką papryką.

Na tak przygotowane filety wykładamy po 2 lub 3 plasterki szybki parmeńskiej oraz ser żółty.

Kotlety dokładnie zwijamy i panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej.

Tak przygotowane mięso przekładamy na blachę, smarujemy olejem a następnie pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ( czas pieczenia zależy od wielkości kotletów).

Przygotowanie sosu pieczarkowego:

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, następnie dodajemy pokrojoną cebulę oraz czosnek. Całość podsmażamy przez chwilę i dodajemy pokrojone pieczarki. Gdy już nasze pieczarki delikatnie się zarumienią dodajemy kilka łyżek śmietany. Podsmażamy jeszcze kilka minut i gotowe.

Podajemy z ryżem i sosem pieczarkowym lub z ulubionymi dodatkami.