Do przygotowania naszej zupy potrzeba nam: 6 średnich ogórków gruntowych, pół pęczka pietruszki, pół pęczka koperku, 2 litry bulionu (można przygotować ją także na bulionie z kostki), 2 łyżki kwaśnej śmietany, 2 serki topione 100-gramowe, 5 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 2 ząbki czosnku. Ogórkowy sezon to nie tylko czas na zaprawianie przetworów, ale także czas na to, aby się nimi cieszyć i przygotowywać z nich sałatki, mizerię czy zupę. Są różne szkoły na temat tego jak przygotowywać taką zupę i co do niej dodawać, ale ja stawiam na minimalizm i prostotę, by nie stracić tej świeżości jaką daje ogórek. Może nie wszyscy wiedzą, że zupę ogórkową można przygotować nie tylko z kiszonych ogórków, ale także właśnie ze świeżych. Oceń artykuł: (1 głosów, średnia: 3,00 z 5) głosów, średnia:z 5) Loading... Do gotującego się bulionu dodajemy potarte ogórki i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Należy pamiętać o tym, aby wlać do śmietany trochę gotującej się zupy zanim wlejemy ją do garnka. Bezpośrednio na talerzu posypujemy naszą zupę pozostałą częścią koperku i pietruszki. Ogórki dokładnie myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o grubych oczkach. Połowę porcji natek dodajemy do zupy i gotujemy przez 5 minut.