Yerba mate jest również bardzo silnym antyoksydantem, co oznacza, że skutecznie zwalcza wolne rodniki w naszym ciele, co z kolei opóźnia procesy starzenia. Inaczej jest w przypadku mieszkańców wymienionych powyżej krajów, którzy potrafią nie rozstawać się z tykwami przez cały dzień, sącząc powoli napar i dolewając kolejne porcje wody. Ze względu na zawartość związków pobudzających nie jest wskazana dla osób, które mają nadciśnienie, lub inne dolegliwości ze strony układu krwionośnego (tak jest generalnie ze wszystkimi napojami pobudzającymi).ruchu Yerba mate tradycyjnie parzy się w specjalnym naczyniu wykonanym z tykwy (to również egzotyczna roślina pochodząca z Ameryki Południowej). Susz parzy się kilkukrotnie podczas całego dnia, wydobywając z niego całą moc i aromat (podobnie jest w przypadku znanej nam herbaty zielonej). Jedną z najważniejszych jest podwyższanie tolerancji na wysokie temperatury, co w gorących rejonach Ameryki jest pożądaną cechą. W czasie największych upałów z reguły popija się tzw. zimną mate.
