Zagniatamy ciasto ze składników podanych wyżej ,zawijamy w folię spożywczą i dajemy do lodówki na ok 30 min,następnie rozwałkowujemy(ja lubię wałkować kruche ciasto między dwoma kawałkami foli spożywczej,bo nigdzie mi nie przywiera,po rozwałkowaniu ściągamy górną folię) wykładamy ciasto na formę do tarty o średnicy 25 cm i dokładnie wyklejamy nim spód i brzegi nakładamy na na ciasto papier do pieczenia i wysypujemy fasolą zwykłą(ja kupiłam fasolę jaś i już wielokrotnie jej używam do obciążenia tarty,po pieczeniu,wsypuję ją do worka i mam ją na wiele razy) Pieczemy w rozgrzanym piekarniku-nastawionym na góra-dół na 200 stopni 10-15 min po tym czasie wyciągamy z piekarnika ,zmniejszamy piekarnik na 150 stopni ,zabieramy fasolę razem z papierem i przygotowujemy krem cytrynowy Krem robimy miksując 3 jajka z cukrem na jasny krem,następnie dodajemy śmietankę 30% i otartą skórkę z cytryn i sok z nich wyciśnięty.