Kalafiorowa z zielonym groszkiem

Ewelina
Zupy
19.09.2014 9:50
Kalafiorowa z zielonym groszkiem

Przepis

Składniki:

2 małe marchewki

1 mała pietruszka

nieduży kawałek selera

1/2 młodej cebuli

40 dag młodych (niestety importowanych) ziemniaków

łyżka masła

2 kostki bulionowe warzywne - można dać drobiowe

3 ziarenka ziela angielskiego

liść laurowy

duża szczypta curry

sól

35 dag mrożonego kalafiora

4 kopiaste łyżki groszku konserwowego

1/2 szklanki śmietany 18% do zup

do posypania posiekany gruby szczypior i natka pietruszki

Wykonanie:

Marchewki, pietruszkę i selera obrałam, umyłam i starłam na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekałam. Ziemniaki obrałam, umyłam i pokroiłam w kostkę. W rondlu rozgrzałam masło, zeszkliłam na nim cebulę, następnie dodałam starte warzywa i smażyłam przez chwilę aż zmiękły. Zalałam dwoma litrami wrzątku, dodałam pokrojone ziemniaki, kostki bulionowe, ziele angielskie, liść laurowy i curry, posoliłam do smaku. Kiedy ziemniaki były prawie miękkie, wyjęłam z zamrażarki kalafiora i po dwóch, trzech minutach pokroiłam go nożem na desce na mniejsze kawałki. Dodałam do zupy. Kiedy kalafior zmiękł, dorzuciłam groszek konserwowy. Śmietanę zahartowałam kilka łyżkami gorącej zupy i wlałam ją do rondla. Zupę podałam posypaną posiekaną natką pietruszki i grubym szczypiorem.

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną