Żuramen, czyli żurek po japońsku z makaronem ramen

Żuramen to wyjątkowe danie, które łączy polską tradycję z japońskimi smakami. Zupa ta jest gwarancją smacznej podróży kulinarnych odkryć. Jest sycąca, a jednocześnie dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Dzieje się tak za sprawą białego sera i białka z jajek, które są źródłem białka. Natomiast makaron ramen dostarcza naszemu organizmowi porządnej porcji węglowodanów. Co ciekawe, taki żurek to nie tylko pożywne danie, ale i bardzo oryginalne. Dzięki połączeniu tradycyjnego żurku z sosem sojowym, kiełbasą oraz makaronem ramen, uzyskamy danie o nietypowym, wyrazistym smaku. Dodatkowo, szczypiorek, który dodamy na samym końcu, doda potrawie świeżości. Polecam spróbować tego przepisu, zwłaszcza jeżeli jesteś fanem azjatyckiej kuchni. Kto wie, może odkryjesz w sobie prawdziwego miłośnika fusion!

• Zakwas na żuramen przygotuj kilka dni wcześniej. Do wielkiego słoika wlej wodę, dodaj mąkę żytnią i całość dokładnie wymieszaj. Słoik przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 3-5 dni.
• Przygotuj bulion. W garnku zagotuj wodę z kostką rosołową. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotuj około 10 minut.
• Kiełbasę pokrój w plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj kolejne 10 minut.
• Dodaj zakwas do garnka, zmniejsz ogień i duś około 20 minut. Po tym czasie do garnka dodaj starty biały ser. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Makaron ramen ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
• Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na pół.
• Na talerze nałóż makaron ramen, zalej żurkiem, udekoruj szczypiorkiem i na wierzch połóż połówki jajek.