Wielkanoc to czas, który wielu z nas spędza w gronie rodziny, celebrując te wyjątkowe chwile przy wspólnym stole. Tradycyjne potrawy wielkanocne pełnią w tym czasie szczególną rolę, będąc nie tylko uczciwym posiłkiem, ale także elementem łączącym pokolenia. Jednym z kulinarnych symboli świąt Wielkanocnych jest zupa chrzanowa. Kremowa, delikatna w smaku, a zarazem mająca w sobie to "coś", co przypomina nam o tradycji i domowym cieple. W tym artykule przedstawiam przepis na idealną kremową zupę chrzanową, która zachwyci wszystkich gości wielkanocnego stołu.
Przepis na kremową zupę chrzanową
Składniki
- 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 500 ml śmietany 18%
- 3-4 łyżki startego chrzanu (w zależności od preferencji)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 mały seler
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Sól, pieprz do smaku
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki masła
- Opcjonalnie: jajka ugotowane na twardo, posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od umycia, obrania i drobnego posiekania warzyw: marchewki, pietruszki, selera i cebuli. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystkie przygotowane składniki będą bazą do stworzenia aromatycznego bulionu.
Krok 2: Gotowanie bulionu
W dużym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj do niego przygotowane warzywa. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną się złocić. Następnie zalej je bulionem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
Krok 3: Dodanie chrzanu i śmietany
Po ugotowaniu bulionu przecedź go, aby pozbyć się warzyw i przypraw. Następnie wróć z płynem do garnka, dodaj starty chrzan i śmietanę. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
Krok 4: Doprawienie zupy
Dodaj sok z cytryny, co nie tylko wzbogaci smak zupy, ale również zapobiegnie ścięciu się śmietany. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać nieco więcej bulionu.
Krok 5: Podanie
Zupę chrzanową podawaj gorącą. Jeśli chcesz, możesz dodać do każdej porcji połówkę jajka ugotowanego na twardo, dodać chipsy z bekonu i posypać posiekaną natką pietruszki dla dekoracji.
Kremowa zupa chrzanowa to potrawa, która idealnie wpisuje się w wielkanocną tradycję. Jest nie tylko smaczna, ale również prosta w przygotowaniu, co czyni ją doskonałym wyborem na świąteczny obiad. Jej delikatny, ale charakterystyczny smak z pewnością zostanie doceniony przez wszystkich członków rodziny.
