Sernik baskijski to jeden z najbardziej kremowych serników, jakie dane mi było spróbować. Rewelacyjna konsystencja i smak, który każe sięgać po kolejny kawałek. Oryginalnie sernik baskijski przygotowuje się na serkach San Millan (w smaku podobny do Philadelphia), ale u mnie się nie sprawdziły, ponieważ nikt nie lubi u nas tego słonego posmaku w serniku. Zatem ten sernik baskijski będzie w wersji słodkosentymentowej 😉 Uwaga szklanka 200 ml Składniki na spód: 100 g ciasteczek petite beurre (u mnie te grube) 40 g masła Ciasteczka blenduję na piasek, masło rozpuszczam i ciasteczka mieszam z masłem. Tortownicę o średnicy 20-21 cm wykładam papierem …
🍴 Sernik baskijski - klasyczny smak Hiszpanii na twoim stole
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 400 kcal
- Tłuszcz: 25g
- Węglowodany: 28g
- Białko: 12g
Składniki
- 1 kg sera kremowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka soli
- Kora otarta z 1 cytryny
- 30 g mąki
Przepis
Sernik baskijski to prawdziwa godność nie tylko dla miłośników serników! Ten kremowy deser to jedno z najpopularniejszych dań baskijskiej kuchni. Charakteryzuje się prostym przepisem przygotowania oraz intensywnym smakiem i kremową teksturą. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko kilku składników, a efekt z pewnością zaskoczy i zachwyci Cię. Delikatna, kremowa masa serowa w połączeniu z lekko chrupiącą skórką tworzy niepowtarzalne doznanie smaku. Sernik baskijski jest łatwy w przygotowaniu, a jego wykwintny smak doda elegancji każdemu spotkaniu. Deser jest doskonały zarówno na duże przyjęcia, jak i na mały, rodzinną ucztę. Bez względu na okazję, ten sernik zawsze robi wrażenie. Swoim smakiem zadowoli każdego smakosza, a prostota wykonania przekona do siebie nawet początkujących kucharzy. Zapraszam do wypróbowania tego wyjątkowego przepisu!
- Rozgrzej piekarnik do 210°C. W misce zmiksuj ser z cukrem.
- Dodaj jajka, jeden na raz, cały czas mieszając. Dodaj ekstrakt z wanilii, sól i skórkę z cytryny.
- Powoli dodawaj mąkę, cały czas mieszając.
- Wylej masę do formy do pieczenia i piecz przez 40 minut. Skórka powinna być lekko zarumieniona, ale środek ciągle miękki.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw sernik do ostygnięcia, a następnie wstaw go na kilka godzin do lodówki.
- Podawaj schłodzony, np. z ulubionymi owocami, bitą śmietaną czy polewą czekoladową.
