Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois to tradycyjny deser typowy dla północnej Francji, przygotowywany na Święto Trzech Króli. Ciasto składa się z dwóch blatów ciasta francuskiego wypełnionego kremem migdałowym frangipane, który według tradycji zawiera niespodziankę – migdał. Każdy, kto go znajdzie w swoim kawałku, ma prawo zostać Królem lub Królową Dnia i będzie musiał nosić kolorową papierową koronę. Przy okazji serdecznie polecam Wam przepis na słodką focaccie z Piemontu na Trzech Króli – „Focaccia della Befana” oraz bułeczki drożdżowe z kremem migdałowym na Św. Trzech Króli ze Szwajcarii. Smacznego! SKŁADNIKI Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane …
🍴 Królewska tarta na Trzech Króli: Francuska Galette des Rois z kremem migdałowym frangipane
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 45 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 354 kcal
- Białko: 7,5 g
- Węglowodany: 34,6 g
- Tłuszcze: 21 g
Składniki
- 320 g ciasta francuskiego
- 100 g mielonych migdałów
- 100 g cukru pudru
- 85 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka rumu
- 1 figurka lub migdał (fasolka) do włożenia do tarty
- Na posypkę: jajko do posmarowania, cukier puder
Przepis
Francuska Galette des Rois, czyli tarta na Trzech Króli, to klasyczna propozycja na zimowe wieczory. Ta tarta jest królewska w każdym calu - z puszystym kremem migdałowym frangipane i ciastem francuskim. Jest to dessert, który z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach. Tarta jest delikatnie słodka, a jej smak idealnie podkreśla krem migdałowy. Najważniejszym elementem tej tarty jest jednak ukryta figurka lub migdał. Zgodnie z tradycją, osoba, która znajdzie figurkę w swoim kawałku tarty, jest królem na ten dzień. Przygotowanie tej tarty to prawdziwa zabawa, a ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. Idealne dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i intrygującego. Serwuj ciepłą z ulubioną kawą lub herbatą. Z pewnością ta królewska tarta stanie się hitem każdego spotkania.
- Za pomocą miksera ubij cukier i masło na puszystą masę. Dodaj jajko, esencję waniliową, rum i mielone migdały. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż ciasto francuskie na papier do pieczenia, nałóż na nie krem migdałowy, zostawiając 2 cm od brzegu. Postaraj się równomiernie rozłożyć krem.
- Umieść figurkę lub migdał gdzieś w kremie. Przykryj drugim kawałkiem ciasta, starannie złącz brzegi, aby krem migdałowy nie wydostał się na zewnątrz podczas pieczenia.
- Posmaruj tartę jajkiem i delikatnie nacięte ją nożem, tworząc dekoracyjny wzór. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minutow lub do momentu, kiedy tarta będzie złotobrązowa.
- Przed podaniem posyp tartę cukrem pudrem.
