Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami prostym przepisem na domowy zakwas z buraków. Zakwas ten nie tylko jest podstawowym składnikiem świątecznego barszczu, ale także doskonale nadaje się do sałatek, sosów, marynat do mięs, a nawet jako zdrowy napój. Zapraszam Was do spróbowania przepisu. Dajcie znać, jak Wam poszło i jakie dania udało Wam się przygotować z jego użyciem.
🍴 Domowy zakwas z buraków krok po kroku
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 5 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 20 kcal
- Tłuszcz: 0,1g
- Węglowodany: 5g
- Bialko: 0,7g
Składniki
- 3 średnie buraki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli
- 1,5 litra wody przegotowanej
Przepis
Zakwas z buraków to nie tylko nieodłączny składnik tradycyjnego barszczu czerwonego, ale też zdrowa i smaczna baza do wielu innych zup. Jego przygotowanie wcale nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno przekroczy twoje oczekiwania. Zakwas z buraków jest naturalnym probiotykiem, który wpływa pozytywnie na florę bakteryjną naszego układu pokarmowego. Ten prosty przepis na domowy zakwas z buraków jest doskonały dla osób, które szukają naturalego źródła witamin i minerałów. Własnoręcznie przygotowany zakwas ma niezrównaną głębię smaku i aromatu, które wzbogacą każdą potrawę. Co więcej, sam proces fermentacji to znakomita zabawa i okazja do obserwowania ciekawych przemian, jakie zachodzą pod wpływem działania naturalnych procesów. Zaledwie kilka składników zamieni się w zdrowy i pełny smaku dodatek do zup i nie tylko! Zapraszam do przygotowania zakwasu z buraków - to prostota sama w sobie, a zdrowotne korzyści są naprawdę imponujące. Spróbuj i przekonaj się sam!
- Buraki dokładnie myjemy, nie obierając ze skórki. Następnie kroimy w plastry lub w kostkę.
- W słoju układamy na przemian warstwy pokrojonych buraków i czosnku.
- Dodajemy łyżkę soli, zalewamy buraki wodą do samej góry słoja.
- Zakręcamy słoik i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-5 dni. Co jakiś czas warto sprawdzić smak zakwasu - powinien być kwaśny, ale nie cierpki.
- Po fermentacji zakwas jest gotowy do spożycia. Możemy go przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
