Miękkie pierniczki z melasą

Pierniczki to tradycyjne świąteczne ciasteczka, które docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. Cynamon, przyprawa do piernika i melasa nadadzą im wyjątkowego, świątecznego smaku. Przygotowanie pierniczków to także świetna zabawa dla całej rodziny – maluchy z chęcią pomogą wycinanie ciastek foremkami. To idealna okazja, żeby zaskoczyć najmłodszych i wprowadzić ich w klimat nadchodzących świąt. Pierniczki są miękkie, aromatyczne i przepyszne. Sprawdzą się jako deser po świątecznym obiedzie, ale także jako drobne co nieco do kawy czy herbaty. Co ważne, są łatwe w przygotowaniu, a większość składników na pewno masz już w swojej kuchni. Skosztuj raz, a na pewno będziesz chciał powtórzyć to doświadczenie. Coroczne pieczenie pierniczków może stać się piękną rodzinna tradycją, której nie sposób zastąpić. A smak domowych pierniczków? Nieporównywalny z żadnym innym!

• Do miski wsyp mąkę, przyprawę do piernika, sodę, cynamon, a następnie dokładnie wymieszaj.
• W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier brązowy i melasę. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
• Do miski z suchymi składnikami dodaj rozpuszczone masło z cukrem i melasą. Wbij jajka i wymieszaj. Dodaj startą skórkę z cytryny i ponownie wymieszaj.
• Wyłoż ciasto na stolnicę posypaną mąką i zagnieć na gładkie ciasto. Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
• Piekarnik rozgrzej do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość ok. 1 cm. Foremką wycinaj pierniczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Pierniczki piecz ok. 10-12 minut, do momentu aż będą lekko brązowe. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia.