Spalony sernik baskijski

Ten przepis to prawdziwy klejnot dla miłośników deserów! Spalony Sernik Baskijski, zwany także 'La Viña', pochodzi z serca Hiszpanii, regionu zwanego Baskonią. Ma niesamowicie kremową konsystencję i charakterystyczny, 'spalony' wierzch. To jest to, co nadaje temu sernikowi jego unikalne, karmelizowane smaki. Zaletą tego sernika jest to, że jest naprawdę prosty do zrobienia, a wynik końcowy zdecydowanie przewyższa wysiłek. Czy wspomniałem już, że jest absolutnie przepyszny? Nic nie smakuje tak jak sernik baskijski. Ma on bardziej intensywny smak serowy niż inne serniki, a 'spalona' górna warstwa dodaje mu unikalnego, karmelizowanego smaku. Ten sernik jest idealny na każdą okazję - ogródek, urodziny czy po prostu na co dzień. A jeśli masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego, spróbuj podać go ze słodkim, kremowym sherry... Niebo w gębie!

• Do dużej miski dodaj serek mascarpone, jajka, cukier, szczyptę soli, śmietanę, ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
• Do masy dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
• Masę serową przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piekarnik nagrzej do 220°C i piecz sernik przez 60 minut. Górna warstwa powinna się ładnie przypalić, dając charakterystyczny 'spalony' wygląd.
• Po upieczeniu, ostudź sernik i schowaj do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Smak będzie wtedy intensywniejszy i bardziej zbalansowany.
• Podawaj schłodzony, skropiony syropem klonowym lub posypany cukrem pudrem. Smacznego!