„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Bigos z boczniakami - stary polski hit w nowym, wegańskim wydaniu!
- Liczba porcji: 11
- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 85
- Tłuszcz: 1,5g
- Węglowodany: 8g
- Białko: 4g
Składniki
- 500g kapusty kiszonej
- 200g kapusty świeżej
- 200g boczniaków
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 200g puree pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Bigos z boczniakami to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy chcą odkrywać nowe smaki, nie rezygnując przy tym z tradycyjnych polskich dań. Wyjątkowo smaczny, pełen aromatów bigos zaskoczy Cię nietypowym składnikiem - boczniakami, które doskonale zastąpią mięso. Kiszonka łączy się tutaj z delikatną słodyczą cebuli, pomidorów i boczniaków, tworząc wyśmienite danie pełne pełnych smaków. Prosty w przygotowaniu - wszystko, czego potrzebujesz, to kilka podstawowych składników i trochę czasu, aby bigos mógł powoli gulaszować, wydobywając najpiękniejsze aromaty. Czy jest coś lepszego niż domowy, aromatyczny bigos, gotowany powoli przez kilka godzin, który pochłania wszystko wokół swoim zapachem? Bigos z boczniakami to danie, które może zaskoczyć nie tylko wegan i wegetarian, ale także miłośników klasycznego bigosu. To doskonały sposób na połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do gotowania. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia nowych smaków naszej rodzimej kuchni!
- Pierwszym krokiem jest umycie i drobne posiekanie wszystkich warzyw. Boczniaki należy rozdrobnić na małe kawałki.
- Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodać boczniaki. Wszystko razem smażymy około 5 minut.
- Do garnka wrzucamy kapustę kiszoną i świeżą, dodajemy do tego podsmażone wcześniej warzywa z boczniakami. Całość zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa.
- Dodajemy puree pomidorowe, majeranek i kminek. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. Pod koniec gotowania doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj bigos z boczniakami na ciepło. Możesz go udekorować świeżo posiekaną pietruszką.
