None
🍴 Wegetariański gulasz z zielonej soczewicy i pieczarek
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 16 g
- Węglowodany: 35 g
- Tłuszcz: 5 g
Składniki
- 200 g zielonej soczewicy
- 300 g pieczarek
- 2 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 l bulionu warzywnego
Przepis
Wegetariański gulasz z zielonej soczewicy i pieczarek to zdrowe i sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych potraw. Soczewica jest bogatym źródłem białka i błonnika, co sprawia, że potrawa jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Dodatek pieczarek nadaje gulaszowi mięsistego charakteru, a wyrazista papryka dodaje mu charakteru. To danie jest proste w przygotowaniu, a jego podstawowymi składnikami są łatwo dostępne warzywa i soczewica. Wegetariański gulasz to świetna propozycja dla osób na diecie wegetariańskiej, ale z pewnością docenią go również miłośnicy kuchni roślinnej. Gulasz możemy podawać samodzielnie, lub jako dodatek do kaszy lub ryżu. Ta potrawa to prawdziwa bomba warzywnych smaków!
- Zacznij od namoczenia soczewicy na kilka godzin. Następnie ugotuj ją w osolonej wodzie do momentu, kiedy będzie miękka.
- Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekane cebule i czosnek. Smażymy, aż zmiękną.
- Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, smażymy kolejne 5 minut.
- Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę i pietruszkę. Wszystko razem smażymy kolejne 10 minut.
- Do warzyw dodajemy pastę pomidorową, paprykę słodką i ostrą. Całość dokładnie mieszamy.
- Dodajemy ugotowaną soczewicę i zalewamy bulionem warzywnym. Dusimy pod przykryciem około 20 minut.
- Gulasz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowy gulasz podajemy gorący. Smacznego!
