Mycie owoców jest bardzo ważne i może pomóc usunąć wiele nieczystości z powierzchni, ale nie zawsze wystarczające jest mycie samą wodą, gdy chodzi o bakterie, wirusy, pestycydy lub inne zanieczyszczenia chemiczne.
Dlaczego mycie owoców samą wodą może nie być wystarczające:
Bakterie i wirusy:
Bakterie i wirusy mogą przetrwać na powierzchni owoców, a niektóre z nich mogą nie być łatwo usuwane samą wodą. Zakażenia takimi patogenami jak E. coli, Salmonella czy wirusy mogą powodować choroby żołądkowo-jelitowe.
Pestycydy:
Wiele owoców i warzyw jest traktowanych pestycydami podczas uprawy. Niektóre z tych substancji chemicznych mogą być trudne do usunięcia samą wodą. W przypadku niektórych owoców z twardą skórą, pestycydy mogą wnikać w głąb skórki, co sprawia, że są trudne do usunięcia przez samo mycie.
Grzyby i pleśnie:
Podobnie jak bakterie i wirusy, grzyby i pleśnie mogą przetrwać na powierzchni owoców. Te mikroorganizmy mogą powodować zepsucie owoców lub prowadzić do infekcji, zwłaszcza u osób z osłabionym układem odpornościowym.
Zanieczyszczenia:
Owoce mogą być zanieczyszczone przez kurz, glebę lub innymi cząstkami, które mogą zawierać metale ciężkie lub inne szkodliwe substancje. Woda może nie być w stanie usunąć wszystkich tych zanieczyszczeń.
Wiele osób zdaje sobie z tego sprawę, dlatego sięga po specjalne płyny do mycia owoców. Często jednak stawiamy na naturalne sposoby, na przykład na roztwór octu z sodą oczyszczoną. To jednak nie jest najlepszy pomysł. Dlaczego?
Dlaczego mycie owoców roztworem octu i sody oczyszczonej to nienajlepszy pomysł?
Okazuje się, że połączenie sody oczyszczonej z octem może być nieskuteczne, bo obie substancje będą wzajemnie neutralizować swoje pozytywne działanie oczyszczające.
O wiele lepiej jest zastosować oba te produktu po kolei - nie mieszać ich ze sobą, a umyć owoce najpierw w wodzie z sodą oczyszczoną, a później dodatkowo w wodzie z dodatkiem octu.
Mycie owoców w roztworze z sody oczyszczonej
Mycie owoców w roztworze z sody oczyszczonej może być efektywne w usuwaniu pewnych rodzajów zanieczyszczeń, w tym niektórych bakterii i pestycydów.
Badanie opublikowane w "Journal of Agricultural and Food Chemistry" w 2017 roku wykazało, że 10-minutowe moczenie jabłek w roztworze sody oczyszczonej było skuteczniejsze w usuwaniu pestycydów z powierzchni niż mycie wodą lub nawet komercyjnymi płynami do mycia owoców.
Mycie owoców w roztworze z octu
Oct jest naturalnym środkiem przeciwbakteryjnym, więc mycie owoców w roztworze z octu może pomóc w usunięciu bakterii, grzybów i niektórych wirusów. Niektóre badania wykazały, że mycie owoców i warzyw w roztworze z octu może usunąć więcej bakterii niż tylko mycie wodą.
