Kulinarny serwis TasteAtlas cyklicznie publikuje rankingi najlepszych i najgorszych dań na świecie. W najnowszym zestawieniu zaskoczeniem może być drugie miejsce, które należy do jednej z naszych rodzimych potraw. Sprawdź, które zupy zyskały uznanie oceniających!
Ranking najlepszych zup
Portal Taste Atlas opublikował ranking najwyżej ocenianych zup z całego świata. Według zestawienia aż siedem polskich zup znalazło się na liście 100 najlepszych na świecie.
Faworytem okazał się żurek, który zajął wysoką drugą pozycję. Taste Atlas podsumowuje:
„Żurek to tradycyjna polska zupa charakteryzująca się wyrazistym kwaśnym smakiem, który zawdzięcza kwaśnemu zakwasowi, czyli fermentacji chleba i mąki żytniej. Zupa zawiera również mięsa, takie jak kiełbasy, boczek lub szynka, oraz warzywa, takie jak ziemniaki i grzyby. Choć jest niezwykle popularna w całej Polsce, każdy region ma swoją wersję dania. Czasami jest podawany w jadalnej misce z chleba, często dodaje się do zupy połówki jajek na twardo. Żurek jest tradycyjnie przygotowywany i spożywany w okresie Wielkanocy”.
Szczegóły zestawienia
Polski specjał został wyprzedzony tylko przez japoński tonkotsu ramen składający się z tłustego bulionu wieprzowego, świeżego makaronu, jajek z miękkim żółtkiem i delikatnego boczku wieprzowego. Trzecia pozycja przypadła tureckiej zupie Mercimek çorbası przyrządzanej z czerwonej soczewicy, bulionu drobiowego, cebuli i marchwi.
Kolejne miejsca zajęły m.in. tom kha gai pochodząca z północy Tajlandii czy meksykańska sopa de lima aromatyzowana słodko-gorzkimi limonkami z Jukatanu i pikantnymi papryczkami habanero.
Ponadto, w rankingu znalazł się rosół (na 39. miejscu), zupa borowikowa (na 48. miejscu), czysty barszcz czerwony (na 49. miejscu), rosół z kury (na 81. miejscu), kwaśnica (na 82. miejscu), zupa ziemniaczana (na 87. miejscu).
Najgorsze zupy na świecie
Jakiś czas temu pojawił się ranking najgorszych zup na świecie według Taste Atlas. W nim również mamy swoich przedstawicieli.
Na pierwszym miejscu rankingu najgorszych zup świata uplasowała się czernina. Przygotowuje się ją na bazie rosołu i krwi z kaczki, gęsi lub królika. Zupa ta jest zaprawiana octem, a podaje z kluskami lanymi lub makaronem. Do czerniny dodaje się także suszone lub świeże owoce.
Na liście była też pochodząca ze Śląska wodzionka - na czwartym miejscy oraz flaki - na ósmym.
Działalność Taste Atlas
Taste Atlas to portal będący przewodnikiem turystycznym po tradycyjnych kuchniach, publikującym recenzje potraw i restauracji. Cyklicznie zamieszcza rankingi dotyczące m.in. najlepszych i najgorszych kuchni świata, restauracji, potraw itd. Rankingi tworzone są na podstawie głosowania internautów.
