W najnowszym rankingu portalu Taste Atlas wyróżniono aż pięć produktów z Polski. Na naszych stołach królują od lat. O które sery chodzi?
Polskie sery w rankingu
Pięć polskich serów znalazło się w rankingu najlepszych lokalnych serów Taste Atlas. Zajęły następujące pozycje:
- 11. miejsce – bundz (lub bunc), czyli góralski ser pochodzący z Podhala. Produkowany jest z mleka owczego. Smakiem i konsystencją przypomina włoską mozzarellę.
- 25. miejsce – gołka, czyli podhalański ser z mleka krowiego. Ma charakterystyczną twardą skórkę i intensywny aromat.
- 45. miejsce – redykołka, czyli ser z mleka owczego nazywany młodszą siostrą oscypka. Może mieć kształt zwierząt, wrzecion i serc. Produkowany jest przede wszystkim na Podhalu, a także w Beskidzie Śląskim.
- 63. miejsce – oscypek, czyli bardzo popularny w Polsce podhalański wędzony ser, który jest symbolem polskich gór. Produkowany jest z mleka owczego.
- 86. miejsce – bryndza podhalańska, czyli miękki ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka owczego. Ma biały kolor i intensywny słony smak. Konsystencją przypomina pastę.
Najlepsze sery na świecie
W rankingu najlepszych serów na świecie królują przede wszystkim wyroby włoskie, a niezmiennie prowadzi Parmigiano Reggiano. Jest to włoski ser o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Na kolejnych miejscach znalazły się: gorgonzola piccante, burrata oraz Gran Padano.
Zaskoczeniem może być piąte miejsce, które należy do sera oaxaca produkowanego w Meksyku, nazywanego meksykańską mozzarellą. Następne pozycje przypadły kolejnym produktom włoskim, a mianowicie serom Stracchino di Crescenza oraz Mozzarella di Bufala Campana.
Na ósmym miejscu doceniono portugalski ser z mleka owczego Queijo Serra da Estrela. Pierwszą dziesiątkę zamykają dwa sery pochodzące z Włoch, czyli Pecorino Sardo i Pecorino Toscano.
Rankingi Taste Atlas
Taste Atlas to przewodnik turystyczny po tradycyjnych potrawach kuchni narodowych. W bazie znajduje się już 15 tysięcy dań i napojów, które pochodzą z rożnych krajów na całym świecie.
Znany jest również z cyklicznego publikowania rankingów kulinarnych. Prezentowane są listy najlepszych kuchni, dań, restauracji, a także produktów. Powstają one na bazie głosów samych użytkowników portalu, którzy oceniają potrawy w skali od 1 do 5.
