Barszcz czerwony na warzywach czysty

Czysty barszcz czerwony na warzywach to doskonały sposób na rozgrzewający, lekki i zdrowy posiłek. Dzięki dużej ilości warzyw jest nie tylko smaczny, ale również pełen witamin i minerałów. Buraki słyną z właściwości antyoksydacyjnych i są bogatym źródłem potasu. Wykorzystanie bulionu warzywnego jako bazy zapewnia dodatkową dawkę smaku i zapachu. Gotowanie barszczu czerwonego to wierna polska tradycja, szczególnie zimą - a ten przepis przywraca jej całą świetność. Barszcz jest prosty do przygotowania i udowadnia, że proste składniki mogą tworzyć kompleksowe smaki. Czerwień pochodząca od buraków sprawia, że danie jest kuszące zarówno dla wzroku, jak i dla podniebienia. Podawaj barszcz z chlebem żytnim lub ziemniakami - lub jeśli wolisz kręcić się w kuchni, zrób własne uszka z grzybami do podania na boku. Czysty barszcz czerwony na warzywach to prawdziwy komfort w misce.

• Na początku przygotuj warzywa. Obierz buraki, marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę. Następnie pokrój je w kostkę.
• W dużej rondli umieść obierki z buraków, marchewki, pietruszki i selera. Zalej wszystko litrem bulionu warzywnego i gotuj na niskim ogniu przez około 1 godzinę.
• Po godzinie dodaj pokrojone warzywa do rondla. Gotuj barszcz przez kolejne 2 godziny na niskim ogniu.
• Po upływie 2 godzin, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
• Przed podaniem przecedź barszcz przez gęste sito. Możesz podawać go z kromkami pumpernikiela lub ziemniakami.