Gdy śmietana rozwarstwi się na grudki tłuszczu i maślankę, zmniejszyć obroty miksera, chwilę miksować, grudki masła zaczną łączyć się w większe kawałki. Masło odsączyć na sicie lub przecisnąć przez gazę, a następnie wypłukać z resztek maślanki, aby było bardziej zwarte i dłużej utrzymywało świeżość: do miski nalać zimną wodę, włożyć masło i ugniatać palcami. Po uzyskaniu konsystencji bitej śmietany ubijać dalej, do czasu aż śmietana się zwarzy, może to potrwać kilka-kilkanaście minut w zależności od miksera. Dodatkowo to świetna sprawa, jeśli zdarzy Wam się przez nieuwagę przebić śmietanę, bo nic się nie zmarnuje : ) Polecam!!! To bardzo proste, ale sama przez długi czas nie posiadałam tej wiedzy, patent podejrzałam na niezawodnym instagramie ; )
