Pizza na kalafiorowym spodzie

Krzysztof
Przekąski
19.06.2014 21:04
Pizza na kalafiorowym spodzie

Przepis

SKŁADNIKI:

spody:

kalafior 2 szt

jajko 2 szt

ser parmezan lub grana padano 100 g

bazylia 1 łyżeczka

oregano 1 łyżeczka

sól pieprz 1 szczypta

dodatkowo:

bakłażan 1 szt

cebula czerwona 1 szt

mozzarella małe kulki lub duża 200 g

szczypiorek 1/2 pęczka

oliwa z oliwek 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

Spody:

Kalafior podzielić na małe różyczki i partiami miksować w malakserze. (Próbowałam w mikserze do koktajli , ale nie działa :)) Zmielony powinien przypominać grubą bułkę tartą. W garnku zagotować ok 1/2 l wody , dodać kalafior i gotować na małym ogniu ok 5 minut. (wody powinno być tyle aby lekko przykryła kalafior). Następnie odcedzić przez gazę, zostawić do przestygnięcia. Z zimnego kalafiora mocno odcisnąć wodę. Przełożyć do miski , dodać jajka, starty ser ( u mnie grana padano), po łyżeczce oregano i bazylii oraz szczypcie soli i pieprzu. Wymieszać, przełożyć na pergamin i uformować okrągły blat, nie grubszy niż 1 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika – 200 stopni – na 35 minut .

W tym czasie pokroić bakłażana w plastry, zgrilować na patelni. Można posypać warzywo mixem ziół lub przyprawą do warzyw z grilla. Szczypiorek drobno posiekać a cebulę pokroić w krążki. Po upieczeniu blatów ułożyć bakłażana , cebulę i kulki mozzarelli. Wierzch posypać szczypiorek. Spód kalafiorowy nie jest suchy więc niepotrzebny jest sos, ale można dodatkowo dodać świeżych pomidorków. Polecam:)

Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną